Matcha palacinke

 

Sestavine:

1 skodelica moke
2 čajni žlički pecilnega praška ali vinskega kamna
2 čajni žlički sladkorja v prahu
2 čajni žlički čaja matcha (na voljo tukaj)
ščepec soli
1 jajce
1 1/4 skodelice mleka
kokosovo olje za pečenje (na voljo tukaj)
250g jagod
100g bele čokolade(nalomljene na koščke)
1/2 skodelice smetane
naravni vanilijev ekstrakt

Čas priprave: 15 minut

Priprava testa: suhe sestavine stresemo v skledo in dobro premešamo. V drugi posodi stepemo jajca in mleko in zlijemo v posodo s suho mešanico. Dobro premešamo.

Segrejemo ponev, jo naoljimo in nato vlivamo majhne palačinke. Lahko si pomagamo z jedilno žlico. Pazimo, da so približno enake velikosti. Ko se na površju pojavijo mehurčki, palačinko obrnemo.

Belo čokolado stopimo v smetani (najlažje v mikrovalovni pečici). Pripravimo si jagode za dekoracijo – 3 očiščene in dobro osušene jagode (s pecljem) potopimo v stopljeno čokolado in počakamo, da se strdi. Ostale jagode narežemo na rezine.

Vzamemo palačinko, nanjo nadevamo rezine jagod in prelijemo z malo topljene čokolade. Ponovimo še enkrat. Zaključimo s palačinko, na katero naložimo jagode `oblečene´ v čokolado in čeznje prelijemo preostanek čokolade.