ODKRIJTE MOČ ČAJA MATCHA

Matcha je posebna vrsta fino mletega japonskega zelenega čaja

Zgodovina pitja Matcha čaja sega v leto 1191, ko je budistični menih Eisai iz Kitajske prinesel prva semena zelenega čaja in jih posadil v Kyotu. Eisai, prvi predstavnik Zen filozofije, je znan tudi kot začetnik posebnega načina pridelave in uživanja tega napitka. Matcho so tako sprva uživali predvsem budistični mojstri in samuraji, skozi stoletja pa se je razširil po celi Japonski, kjer ga dandanes pripravljajo na tradicionalen način in pijejo ob posebnih priložnostih. V Evropi, do pred kratkim, ni bil poznan.

Kaj pa sploh je Matcha?

Njegovo ime izhaja iz japonskih besed za čaj in prah – “cha” pomeni čaj in “ma” pomeni prah. Matcha – čajni prah. Skodelico Matche boste takoj prepoznali po sveži, smaragdno zeleni barvi in mehki puhasti peni, ki plava na vrhu .
Matcha ima specifičen okus po oreščkih, z rahlo grenko noto. Čaj z edinstveno aromo vsebuje obilico koristnih snovi, od katerih so najpomembnejši katehini in vrsta aminokislin.

Pridelava in spravilo zelenega čaja na Japonskem je tradicionalno “čista” že stoletja. Zaradi specifičnosti je postopek pridelave občutljiv in zahteva nenehno skrb in pozornost. Pri pridelavi je pomembno, da se ne uporabljajo kemična sredstva in pesticidi, saj pri pitju Matche ne zaužijemo samo poparka, ampak tudi ves čajni prah iz lističev. Zato pri matchi vedno povprašajte za eko certifikat.

 

10 DEJSTEV O MATCHI

 

•  Matcha je v fin prah zmlet 100% zeleni čaj iz ekološke pridelave. Ni fermentiran in ne vsebuje barvil ali konzervansov.

• Vsebuje edinstveno skupino polifenolov, znanih pod imenom katehini. Katehini vsebujejo do 60% ECGC (epigalokatehin galat), ki je znan antioksidant.

• Hranilna vrednost ene skodelice Matche je enaka desetim (10) skodelicam običajnega zelenega čaja

• Dve skodelici Matche dnevno vsebujeta priporočeno količino antioksidantov, ki naj bi jih zaužili vsak dan.

• Vsebuje aminokislino l-theanin, ki ima številne pozitivne učinke na zdravje.

• Matcha čaj je primeren tudi za diabetike.

• Zaradi posebnega načina pridelave, Matcha čaj vsebuje nekajkrat več klorofila, kot ostali zeleni čaji..

• Klorofil sodeluje pri oskrbi s kisikom in prispeva k stimulaciji krvnega obtoka.

• Matcha ne vpliva na glikemični indeks, saj ne vsebuje sladkorja. Ena skodelica vsebuje do 3 grame vlaknin.

• Za boljši izkoristek antioksidantov, prisotnih v Matchi , dodajte napitku kanček soka limone ali limete.

• Čaj Matcha ima številne učinke na harmonijo telesa. V skladu z Uredbo (EU) št. 432/2012 o seznamu dovoljenih zdravstvenih trditvah na živilih, zdravilnih učinkov ne smemo navajati.